脱脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么?哪个好?

  牛奶有很多种,脱脂牛奶和全脂牛奶是其中的一种类别,对于脱脂牛奶和全脂牛奶的区别很多朋友都有疑问。下面小编就给大家简单的分析一下,希望能帮到有需要的朋友。

  脱脂牛奶

  脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂肪量的1/7。脱脂牛奶是我们常说的普通牛奶,除了脂肪还含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等。

  全脂牛奶

  全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%,半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达4.0%以上。

  脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

  1、脂肪含量不同

  通过上面的介绍可以得知,两者的区别是脂肪含量,这也是它们之间最大的区别了。

  2、营养成分的区别

  脱脂牛奶在脱脂的过程中,不但脱掉脂肪同时维生素的含量也会被过滤掉。这也是脱脂牛奶脱脂后为什么要人工添加维生素的原因。

  3、味道不一样

  牛奶的香味主要来源与牛奶的脂肪,去掉脂肪的牛奶味道不如全脂牛奶口感浓郁。

  4、适宜人群有差别

  全脂牛奶适合于还在发育的儿童、青少年及体力和脑力劳动者。全脂牛奶含有磷脂,磷脂可以促进脑部的发育,提高脑部的记忆力。脱脂牛奶适合于肥胖人群,高血脂、高血压、高血糖的三高人群。

  那么,脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好呢?

  对于健康的群体来说,全脂牛奶中含有的营养物质更加全面,因为脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分,其过程中可能还导致其他营养成分的变性,因此全脂牛奶对身体更有利于健康,而对于血脂高的患者来说,脱脂牛奶则是更加健康的选择。

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别是什么?哪个好?


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