荆芥是什么?荆芥怎么吃

  荆芥是什么?荆芥又名“假苏”,土名“姜芥”,唇形科植物,株高约30-40cm,基部近四棱形,上部钝四棱形,叶呈卵状、三角状、心脏形,干燥的茎叶和花穗可以入药,味平性温,无毒,气味清香浓郁,有镇痰、怯风、凉血的功效,有利于防治流行感冒、疼寒热发汗、呕吐等身体不适症状。荆芥喜温暖、湿润气候,忌干旱与积水,主要生长于亚热带海拔800m以下的开阔地及荒废地,我国南北各地有种植。储存时用容器盛放,把盖盖紧,置于干燥通风的30℃以下地方保存,防长霉、防虫蛀。

  荆芥怎么吃

  1、凉拌荆芥

  把荆芥和食盐、白糖、醋、生抽、香油等食物凉拌,可以做成凉菜,醋和香油可以驱散荆芥的冲味,使凉菜清爽可口、香气四溢,具有提神醒脑的作用。

  2、荆芥汤

  可以做一道简单的荆芥蘑菇鸡蛋汤,先将鸡蛋、蘑菇炒熟盛到碗里,然后再加入荆芥翻炒几下,最好加适量水煮,煮到汤有粘稠时即可出锅,这种糖吃起来很好喝,而且很营养,经常食用还可预防风寒。

  3、荆芥紫苏茶

  荆芥还可以泡茶食用,先在锅内放入红糖和清水,煮沸之后待用。再将荆芥、苏叶、生姜切片放入瓦锅内,加适量水煮沸,再加入红糖水,盛出来放温即可饮用,常吃具有散寒解表,帮助消化的功效。

  4、荆芥粥

  把洗干净的粳米放入锅里,再加入适量清水开火熬煮,先用大火煮,再用小火炖,至粥将成时,再加入洗净后切碎的荆芥苗、盐,再煮几分钟即可食用。

荆芥是什么?荆芥怎么吃


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