秋葵怎么做好吃,凉拌秋葵的做法

  秋葵是生活中很受欢迎的食物,秋葵不单好吃营养价值也很丰富,所以备受女性喜爱。大部分人都想知道凉拌秋葵的做法,这也是最常见秋葵的吃法。其实秋葵不仅仅只有凉拌好吃,那么,秋葵怎么做好吃呢?

  秋葵的营养价值

  咖啡黄葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。 它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。

  据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

  凉拌秋葵的做法

  材料:秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。

  做法:

  1、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)

  2、把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。

  3、搅拌均匀。

  4、锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。

  5、立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。

  6、把秋葵码盘。

  7、淋上酱料,撒上熟芝麻即可。

  秋葵怎么做好吃

  1、蘸酱

  秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。

  2、炖汤

  黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。

  3、调味料

  黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

  秋葵的食用禁忌

  1、秋葵中的钾元素含量比较丰富,所以对于有肾部疾病的患者不建议食用;

  2、秋葵不建议使用一些铜、铁容器来烹炒,这样会导致秋葵变色;

  3、秋葵是属于寒凉的食材,所以对于一些肠胃虚寒的患者不建议过量食用。

  秋葵大部分人都喜欢凉拌着吃,也有直接蘸酱生吃的,当然这看每个人的喜好,希望本文能帮到有需要的朋友。

秋葵怎么做好吃,凉拌秋葵的做法


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