十种寿司的制作方法

  寿司是非常经典的日本美食。很多人特别喜欢吃寿司,寿司有很多种。不同种类的寿司肯定有不同的制作方法,一些比较经典的寿司味道很好,不仅简单,而且在家也容易做。那么制作寿司的十种常见制作方法是什么呢?

  1.蛋黄寿司

  米添加适量的水蒸成米饭,米饭要硬一些,米饭打散,再焖十分钟,使其松软。鸡蛋加淀粉和清水,摊鸡蛋皮,完成蛋皮后,黄瓜切丝,胡萝卜切丝过油,材料准备好,咸蛋切块,碗里醋和糖和盐,比例是10:5:1,寿司醋加入米饭拌匀,寿司饭准备好,准备海苔。铺满米饭,放入材料,加入蛋黄,卷起来,卷紧就行了。

  2.蛋皮寿司

  鸡蛋里加入清水和淀粉,摊蛋皮,蛋皮铺满米饭,放入馅料卷起来,开切,完工了。

  3.肉松寿司

  蛋打散,加淀粉,一点点水搅匀摊成蛋饼,提前蒸好米饭,要硬一点,温热的时候加入寿司醋,蛋饼切丝,蟹足棒切条,铺好寿司海苔,铺好寿司米饭,抹一层沙拉酱,铺肉松,放蛋丝,蟹足棒,卷起来,切块儿即可。

  4.黄瓜寿司

  黄瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。虾仁煮熟。米饭和寿司醋拌好。虾仁黄瓜切碎。加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀,手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。最后加入拌好的黄瓜虾仁。

  5.飞鱼子寿司

  黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司,把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末,最后,在上面放上飞鱼子,即可。

  6.三文鱼寿司

  米洗净后沥干水,放置30分钟,加450g水煮熟,趁热拌上调料,待其冷却,鸡蛋加入b)的调料拌匀,平底锅中加少量油,烧热后加入蛋液,做成蛋皮,再切成丝,寿司饭中拌上白芝麻,盛在木盆里,铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮,最后撒上紫苏叶丝、紫菜即可。

  7.樱花寿司

  大米淘好,电饭煲按快煮,20分钟之后完成。竹帘铺平,海苔放上去,把煮熟的米饭平铺在海苔上。把黄瓜、胡萝卜切成粗条,放上肉松。把保鲜膜贴在米饭上,翻过来。在另一面没有米饭和蔬菜的海苔上撒上樱花粉。用手把寿司帘卷起来,挤压一端的海苔,成品呈花瓣形。做了5个以后,摆成一朵花,在每一个寿司中央,滴几滴寿司醋。

  8.花样寿司

  米饭蒸好拍松备用。将盐和糖和醋按照1:5:10的比例调好备用。将调好的寿司醋倒入米饭中。黄瓜胡萝卜和火腿肠切好备用,胡萝卜可以焯水下。在寿司帘上先放一片海苔。放上米饭,用勺子压压实。马上黄瓜条,胡萝卜条和火腿条。放上肉松,抹上色拉酱。卷起。切块食用。

  9.蟹柳寿司

  米饭蒸熟,放进容器中,按10:1的比例加入寿司醋,用饭勺搅打松散拌匀。蟹柳煮熟。青瓜切成长条。哈密瓜切成长条。竹帘上铺好保鲜膜,放上海苔,将米饭均匀地到海苔上。在底部1/4处放上青瓜、蟹柳和哈密瓜,挤上沙拉酱。最后将竹帘将其慢慢卷起,卷紧成寿司卷,并用刀将其切成等分的小段即可食用。

  10.金枪鱼寿司

  米饭用寿司醋拌匀。胡萝卜切细细的条,芦笋去老根和头部,焯熟备用。卷帘上铺上紫菜。再铺上米饭,摆上换萝卜条、芦笋和金枪鱼。挤上沙拉酱。用卷帘卷起来。刀沾点水,切段即可。

十种寿司的制作方法


猜你喜欢