冷冻鳕鱼片的做法大全

  真的吗,很多人每次在超市看到冻鳕鱼片都想买,但是它们的味道总是不好。但是外面吃的鳕鱼特别好吃,不是吗?此外,鳕鱼营养价值高,肉质鲜嫩,老少皆宜。以接下来,让我们讨论一下这个好吃却总做不好的鳕鱼块要怎么做。

  冰冻鳕鱼块怎么做好吃呢?

  一、煎鳕鱼块

  所用食材:阿拉斯加银鳕鱼排2块 、生抽2勺 、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、 盐1克、 姜葱红椒蒜料酒适量

  煎鳕鱼块的具体做法:

  1、准备食材,银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。

  2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。

  3、准备葱姜蒜红椒。

  4、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起,调成碗汁。

  5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.

  6、在放了油的平底锅中煎制

  7、鱼两面都煎好后,放入葱姜蒜红椒。

  8、再倒入调好的碗汁。

  9、大火煮开后转中小火。

  10、煮至略剩汤汁就可关火享用了。

  二、鳕鱼烧麦

  材料:糯米100克,猪油20克,黑鳕鱼一块,饺皮250克,葱一根,燕,糖,蚝油,料酒,黑胡椒碎.

  装饰:黑鳕鱼粒,蟹黄。

  过程:

  1、糯米浸泡半天,蒸熟,划散。黑鳕鱼两面煎,去皮去骨,切成小粒备用。

  2、糯米与黑鳕鱼粒加猪油,葱,料酒,蚝油,盐,糖,黑胡椒碎拌匀。

  3、取一张饺皮,放糯米馅,虎口一握成花瓶形。

  4、在瓶口点缀鳕鱼粒和蟹黄。

  5、蒸笼蒸3分钟即可。

  三、鳕鱼蒸蛋羹

  材料:鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、阿斯加银鳕雪一块、葱叶少许

  做法:

  1、将阿拉斯加银鳕鱼自然解冻后,用厨房纸将鳕鱼吸干水分。

  2、将鳕鱼去刺,切小块。均匀的撒上盐和料酒,腌制15分钟

  3、将鸡蛋打入盆中,加盐和色拉油打散。

  4、加入温水继续打散均匀

  5、将鳕鱼摆入碗底

  6、将蛋液过筛两遍到容器中

  7、过滤好的样子

  8、放入装好水的蒸锅中

  9、先盖上锡纸或保鲜膜,再盖上锅盖。中火蒸5分钟后关火闷一会儿。

  10、出锅后表面撒上小香葱,也可以倒点酱油,就可以开吃了。

冷冻鳕鱼片的做法大全


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