冬天是属于橙子的季节。橙子是一种营养价值极其丰富的水果，大家都喜欢它酸酸甜甜的味道。橙子不光可以剥开直接吃，还能作为菜品端上我们的餐桌。用橙子做的菜，除了我们熟知的橙酿蛋、橙酿肉、香橙鸡腿等美食以外，还有一种自南宋时期便流传至今的传统宫廷名菜——蟹酿橙。
如此好吃的蟹酿橙，我们在家有没有办法制作呢?首先准备好橙子和大闸蟹，将每颗橙子的1/4处切开，取顶部做盖备用。用勺子沿着橙子内壁转圈，勺子挖到底，注意不要把橙子皮挖破。其次将洗净后的螃蟹同姜片一起蒸10分钟，蒸好后拿出放凉，然后剥取蟹肉、蟹黄备用。再在锅中放入少许猪油，放入蟹黄蟹肉一起煸炒，再加入姜末、白胡椒粉炒匀，加入橙汁和适量橙肉，最后加点白醋、盐炒匀即可盛出。接下来再将之前炒制好的蟹肉装入橙子容器中，盖上顶部，大火蒸10-15分钟即可。
如此高光的橙子吃法，大家快动手试一试吧!