众所周知，大部分中国人特别爱吃辣，他们每次吃饭“无辣不欢”。据统计，我国喜欢吃辣的人群占总人口比例约为百分之四十!其大部分集中在四川、湖南、贵州省份。不过，辣椒也不是全民之爱，在中国也有一些地方很少吃辣或者根本不吃辣，那么中国最不能吃辣的地方是哪里呢?“能吃辣”和“不能吃辣”的地区背后究竟隐藏着什么样的文化差异呢?
中国最不能吃辣的地方是东南沿海地区。东南沿海地区属于亚热带季风气候、处于北半球低纬度地区，因此这里气候温暖、日照时间长，那么当地人吃辣椒反而更容易上火。尤其是在浙江、广东、福建等地，据说他们经常吃辣会有口腔溃疡、皮肤爆痘等症状。除此之外，东南沿海地区是重要的海盐产区，盛产的食物以海鲜为主，当地人对待食物非常追求原汁原味，因此他们对辣椒接受程度较低。
中国幅员辽阔、地大物博，每一个地区都有其独特的地理环境、风土人情。当然，辣与不辣的地域分布也并不能代表当当地每一个人的口味。但值得肯定的是，中国人对美食追求永不停歇。无论辣与不辣都组成了舌尖上的中国，具有独特的中国味道。