猪肉精华部位在哪里(猪身上最“精华”的3块肉)

文章 2022-06-23 10:08 阅读(2)

随着生活水平的不断提高,猪肉已成为我们餐桌上顿顿必不可少的食物。它的营养价值很高,经常吃可以补充人体所需的蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质。

猪肉在充满智慧中国人手中,被制作成各种不同味道的佳肴,比如红烧肉、锅包肉、猪蹄、卤肉等等……你知道猪身上最好吃的部位在哪里吗?有3个部位只有最会吃的人才懂,一起来看看!

(配图均源于网络,侵删)

1、五花肉

五花肉是肥肉和瘦肉的结合体,吃起来肥而不腻、Q弹爽滑,很适合做红烧肉或是扣肉。有名的诗人苏东坡就是五花肉狂热的爱好者,后人也将其称为东坡肉。近几年很火的韩式烤肉,其招牌菜肴用的也是五花肉,在炭火的烤炙下,它褪去了腻人的油脂,激发出香气扑鼻的味道,吃起来外焦里嫩,再加上秘制酱料,让人回味无穷。

2、“猪天梯”

不知道大家有没有吃过猪天梯,它是猪牙龈上的那块肉,也可以说是一块猪软骨。因为连接着牙龈,将它单独剔出来看,像是一块块凹凸不平、梯子一样的肉,故名“猪天梯”。

在火锅中加入猪天梯真的绝了,好吃又有嚼劲。一头猪身上只有一块“猪天梯”,因此稀少难求,往往需要提前预定,肉贩子一般都留着自己吃,很难在肉摊买到。

3、猪脑

猪脑中含有对人体非常好的钙、磷以及微量元素。人们常说以形补形,经常食用猪脑可以预防神经衰弱,以及缓解头痛、提升记忆力等。猪脑不仅可以食疗,也是很好的外用药物,能加速伤口愈合,具有止血之效。关于猪脑的做法也是各种各样,最常见的是烤着吃和涮火锅吃,喜欢的朋友不要错过了!

以上就是今天给大家分享的知识,大家觉得猪身上还有哪些好吃的部位呢?欢迎在评论区留言。

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