兰州拉面是哪里人开的(兰州拉面的来历解密)

文章 2022-06-25 08:06 阅读(21)

如果你有幸去兰州旅行的话,想必你心中一定会想吃上一碗最正宗的兰州拉面,毕竟名为“兰州拉面”的面馆在任何城市的大街小巷都随处可见,假如你真在兰州当地的面馆里点上一碗兰州拉面的话,你不仅吃不到这碗面,恐怕还会遭受到面馆老板的白眼!是不是被这件事搞迷糊了呢?其实一切还要从兰州的“面文化”说起。

据说兰州人每天能吃掉200万份面、消耗掉40万公斤面粉。兰州人最爱吃的面不是兰州拉面,而是牛肉面。自100多年前一位名叫马保子的兰州年轻人开始沿街售卖“热锅子面”开始,兰州人与牛肉面的不解之缘就正式结下了。那么,兰州拉面又为何会成为兰州人的禁忌呢?为何兰州人会看不上兰州拉面呢?

要想搞清楚这些问题,还要从一个名叫马贵福的青海人说起。马贵福是青海省化隆县人,不甘平庸的马贵福在1988年,曾与好友韩录在厦门开了一家清真面馆,因为彼时化隆的美食默默无闻,而兰州的牛肉面人尽皆知,所以为了在厦门打响自己清真面馆的名号,马贵福就给他的面馆起名叫“兰州拉面”。果然马贵福的“兰州拉面”在厦门一炮而红,马贵福也因此赚到了人生的第一桶金。

后来马贵福的面馆越开越多,他开始带动化隆县的乡亲们一起致富。“兰州拉面”在全国都打响了名号。但“兰州拉面”是青海人经营的,确实与兰州人无关,所以兰州人才会对此反感吧。其实无论是“兰州拉面”还是兰州的牛肉面,它们都是给人带来幸福的美食,都值得大家的尊重。你觉得呢?

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