爱吃素的人会更加长寿吗(吃素的好处和坏处)

文章 2022-07-04 10:13 阅读(14)

在现实生活中,有的人无肉不欢,他们认为肉制品能补充身体所需要的蛋白质以及各种各样的氨基酸、维生素,从而提高身体素质。而有的人却不爱吃肉,他们认为吃太多肉容易诱发肥胖和各种心脑血管疾病,世卫组织也曾公布红肉属于二a级致癌物,因此有的人从来不吃肉、只吃素食。那么对于长期吃肉的人和长期吃素的人来说,谁更长寿?

关于这个课题,英国的研究人员做过一项研究。参与人员一共有177723名,其年龄在37-73岁之间,他们都是健康人群。研究人员统计了他们的性别、年龄、身高、体重、种族等信息之后,根据“是否食用肉类”将他们分成了两组,即肉食者和素食者。

经过一段时间的追踪研究,研究人员发现素食者的生物标志物更加健康。生物标志物能反映一个人的健康状态以及心血管疾病、癌症、其他慢性疾病的发生和发展情况。从寿命上来看,素食主义者要比肉食主义者的寿命平均高出3.5年,也就是说,长期吃素的人要比长期吃肉的人更加长寿。从这里我们可以看出,长期吃素给身体带来的好处并没有大家想象的那么多,只不过是寿命高出了3.5年而已,并且长期吃素也有弊端。

1.缺乏蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸

蛋白质是构成人体的基础,它不仅是细胞生成的原材料,更是构成各种酶、激素、抗体、转运体的原材料。蛋白质能够维持体液渗透压和酸碱度,为人体提供热量,脂肪能为人体提供能量,若长期吃素,身体更容易缺乏这三种营养素。

2.影响维生素的吸收

维生素分为脂溶性和水溶性。只吃素食会影响身体对脂溶性维生素的吸收,这会让人体缺乏维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等。如果身体长期缺乏这些营养素,就会出现免疫力下降、皮炎贫血等问题。

3.容易造成不孕

如果女性长期吃素而对肉制品敬而远之的话,身体的营养可能会跟不上,从而造成内分泌紊乱,这样就会出现不孕的情况。

但是,长期吃肉给人体带来的危害更加不容小觑!

1.酸化体质

人体的酸碱度取决于饮食,所有的肉类、蛋类、水产类乳制品都属于酸性食物。随着年龄的增长,人体的新陈代谢开始降低,其对酸性物质的分解能力也会下降。25岁以后,如果我们还整天无肉不欢,过多的肉食就会改变体内的碱性环境,导致身体出现亚健康的症状。

2.容易便秘

其实亚洲人的消化系统并不适合整天吃肉,吃太多的肉会影响肠胃的消化和吸收,不仅会增加其负担,还会影响正常排泄。由于肉制品当中的纤维素较少,它们在人体肠胃中移动得比较慢,所以,长期吃肉的人更容易便秘。

3.诱发癌症

经常吃肉的人更容易患癌。对于酸性体质的人来说,他们体内的癌细胞会更加活跃,而长期吃肉会导致其体质更容易被酸化,再加上有人经常吃一些腌制、烧烤、油炸的肉食,这里面的致癌物质会更多,也更容易诱发癌症。

从这里我们可以看出,无论是长期吃素还是长期吃肉对身体都不好,要想身体健康,荤素搭配会更好。我们可以参考《中国居民膳食指南》中的建议来合理安排荤素比例。人体每天应摄入40-75克畜禽肉类、40-75克水产品、40-50克蛋类、300-500克蔬菜。另外,肉类最好是瘦肉,而深色的蔬菜的比例至少要占总蔬菜量的一半。

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