散菜花是有机菜花吗(紧花菜和散花菜的区别)

文章 2022-07-05 17:01 阅读(15)

日常生活中去菜市场买菜,常会碰到两种不同的菜花。一种是看起来有些散的菜花,也就是“散菜花”,一种是团的紧紧的“紧菜花”。买菜花时,很明显就会发现两种菜花的价格有差别,“散菜花”价格明显会更贵一些。

有些卖家称“散菜花”是有机菜花,所以价格更贵。事实真的是这样吗?

什么是有机?

有机,指的是无公害、无污染的种植环境。也就是所种植蔬菜的环境,从土壤、水源到肥料,均不能跟任何的有二次污染公害的化学肥料、饲料添加剂等有关。如今随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始注重绿色健康,所以买菜的时候会更加关心蔬菜是不是有机。相较于无机蔬菜来说,有机蔬菜确实在价格方面会更贵一些。

“散菜花”有机,“紧菜花”无机?

可是,“散花菜”真的是有机,“紧菜花”就全部都是无机吗?这还要从菜花的种植历史说起。

最早开始,人们率先种植的是“散菜花”,但是种植的时候发现,这种菜花的产量比较低。为了提高产量,人们开始使用现代化科学技术进行选种、杂交、培育等,由此“紧菜花”开始生产种植并投入市场。

但是在用现代化技术培育“紧菜花”的时候,会因受到水分、时间、虫害、养分等的影响,也会出现分开的比较散的“散菜花”。

所以,不论是“散菜花”还是“紧菜花”,更多跟培育的方式有关,而不是跟有机的种植环境有关。也就是说,“散菜花”不一定全部都是有机的,“紧菜花”也不一定没有有机的。

紧花菜和散花菜的区别

从外观上看,紧密挨在一起,呈一个紧致的球状,花茎比较短的就是“紧菜花”。而表面看上去松松散散的,花茎较长,整体像开着的一束花的就是“散菜花”。

两种菜花因口感的不同,烹饪手法也不一样。

一般来说,“散菜花”在口感上会偏甜、柔韧,因此更耐煮,可以用干锅或者涮锅的方式来做;而“紧菜花”口感上偏硬,不适合长时间烹煮,更适合炒着吃或者凉拌吃。

蔬菜种类繁多,不同的蔬菜在选购上也有不同的讲究,在做法吃法上也大有不同。想要做出好吃的美食,其实从选材到最后的成品都不是一件简单的事。

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