为什么在欧洲面包不翻过来放(欧洲面包为什么那么硬)

文章 2022-05-30 10:31 阅读(19)

​面包是我们经常吃的一种糕点类面食,但是在西方国家面包是主食。而且西方国家的面包和我们吃的面包是有区别的,像欧洲面包就会特别硬特别糙,也会非常耐嚼。不过如果我们在国外吃面包的话要注意,在欧洲的话面包是不能翻过来放的哦。

为什么在欧洲面包不翻过来放

这是因为在西方历史上,如果一个犯人要在第二天被处决,送来的面包就会被翻过来放。 还有一种说法,反面朝上的面包是面包师留给刽子手的,如果在自家宴会上翻着放,则意味着刽子手会回家带来厄运。这类似于我国不能将筷子竖着插在米饭上的禁忌,因为给死人吃的饭才会这样。

欧洲面包为什么那么硬

因为饮食习惯的问题,外国人喜欢硬面包。 食用时是与其他食材或浓汤一起食用的。我们平时吃的面包大多是用来做糕点和面食的,这种差异也造成了面包软硬程度的差异。

欧洲大部分将用作主食的面包只是用酵母发酵,没有额外放香精和油,是用全麦和黑麦面粉制成的。 欧洲面包又硬又耐嚼; 伴有粗纤维、杂粮、黑麦、裸麦,少糖少油; 因为欧洲人以面包为主食,所以健康和绿色是核心。 亚洲大部分是改良版,加入了大量的牛奶、鸡蛋、糖和黄油,以增加面包的柔软度。

吃面包的好处

1、营养丰富,口感柔软

面包是由小麦粉制成的发酵食品。 含糖40%左右,蛋白质10%以上,脂肪20%左右,矿物质3%左右,还含有多种氨基酸。 而且它柔软可口,所以经常吃一些面包对宝宝的健康非常有好处。

2、易消化、改善肠胃

面团发酵后,淀粉等部分复杂物质分解成结构简单易消化的物质,面包结构形成大量蜂窝状,咀嚼时可以储存唾液,从而扩大了面包的接触面。 人体消化道和面包中的各种酶,提高面包的消化吸收率。 孩子吃完后,容易消化,改善肠胃,促进其他营养物质的吸收,有利于健康饮食。

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