鸡蛋一摇晃里面都动了还能吃吗(鸡蛋怎么看坏没坏)

文章 2022-05-11 17:19 阅读(6)

鸡蛋是生活中比较常见的一种食物,它含有丰富的蛋白质和微量元素等,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃鸡蛋。如果鸡蛋摇一下有晃动的感觉,这种最好不要吃了,很可能是变质了或者存在其他异常。

鸡蛋一摇晃里面都动了还能吃吗

不建议吃有摇晃感的鸡蛋。这可能是因为鸡蛋没有完全煮熟,食用后有腹泻和恶心的风险。不建议食用,但应在煮熟后食用。生鸡蛋也可能有摇晃感,表明鸡蛋内部存在异常,这主要与运输损失、长期储存、细菌入侵等原因有关。建议不要食用,以免出现不适症状。

1.运输损失:运输过程中剧烈摇晃会使蛋黄分散。摇晃时有一种颤抖的感觉。打开后可能没有异味或变质。虽然不适的可能性很小,但仍然建议不要吃;

2.长期储存:鸡蛋放置时间过长可能会受到温度等因素的影响。蛋清中的水扩散到蛋黄中,蛋黄随着水的侵入而逐渐增加,直到蛋黄膜破裂,在摇动时产生晃动的感觉。在这种情况下,鸡蛋很容易被细菌污染,它们的营养价值大大降低。如果放置时间过长,它们可能会闻到臭鸡蛋的味道,因此不能食用。进食后会刺激胃肠道,产生腹痛、腹泻等不适症状。及时去医院控制症状;

3.细菌入侵:蛋壳表面分布着大量微孔,细菌可能通过这些微孔进入蛋壳内部。尤其是当蛋壳膜老化和破裂时,细菌更容易污染鸡蛋并在打开后闻到气味。这种蛋不能吃。进食后,可能不仅出现上述胃肠道症状,还可能出现食物中毒。你需要马上去医院治疗。

此外,肉眼可以看到生鸡蛋的蛋壳颜色暗淡,蛋壳有斑点或霉变。拿在手里感觉很轻。如果摇动时有声音,说明鸡蛋可能已经破了,不能再吃了,应及时处理。正常储存期间应注意温度。应将其置于室温下阴凉通风的环境中。在放入冰箱之前,不要用水清洗,以免损坏蛋壳上的保护膜,增加鸡蛋污染的风险。储存时间不宜过长,以免鸡蛋变质。

鸡蛋怎么看坏没坏

1.看:新鲜蛋壳表面有一层白色粉末,感觉不均匀;不新鲜鸡蛋的表面光滑,可能会伴有一些发霉的斑点或看起来很暗的斑点。

2.摇:用拇指、食指和中指抓住鸡蛋,在耳朵旁边摇动。如果听起来是固体,那就证明鸡蛋是新鲜的;如果摇动时有声音和振动,鸡蛋可能不新鲜。

3.照:当你对着光源看鸡蛋时,你可以清楚地看到蛋清和蛋黄之间的边界是新鲜的鸡蛋;如果鸡蛋的空腔很大,并伴有黑点,则证明它不是新鲜的。

鸡蛋怎么保存不会坏

1、 冷藏

通常,新鲜鸡蛋的保质期约为一个月,但只有两周可以保证新鲜度。买回来的鸡蛋最好放在4-10摄氏度的冰箱里。冰箱的低温可以减缓鸡蛋中二氧化碳和水的排放,延长鸡蛋的保存时间。

注意:不要将鸡蛋存放在冰箱中,因为过低的温度会导致蛋液凝结,打破蛋壳,并改变蛋白质。

2、 尖端朝下放置

鸡蛋的顶端应该朝下,圆的一端应该朝上。由于圆端有一个气室,向上的气室可以保持鸡蛋的呼吸,也可以延长鸡蛋的保存时间。

3、 储存时不要清洗

除了内膜,鸡蛋还有一层外膜,可以被水冲走。外膜可以防止蛋壳上的细菌入侵鸡蛋。清洗蛋壳后,有利于微生物进入鸡蛋。此外,清洗鸡蛋后留在蛋壳表面的水也可能有助于细菌繁殖。因此,如果买回来的鸡蛋不是特别脏,就不应该清洗。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛和其他污垢,可以用干布或纸巾擦掉。

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