莲藕炖汤要多久(喝莲藕汤有什么营养)

文章 2022-06-09 18:20 阅读(11)

莲藕是我们常吃的一种蔬菜,除了可以清炒之外,还可以用来炖汤喝,尤其是和排骨一起煲汤、煨汤喝,口感特别好,特别的香。莲藕炖汤想要炖的好喝,火候和时长也是很重要的,炖的久一些,莲藕汤里的精华会更多,莲藕也会更入味,口感也会更软一些。那么莲藕炖汤大概要多久。

莲藕炖汤要多久

大约2小时。其实莲藕是可以生吃的,所以如果用莲藕熬汤,想要脆一些的感觉,可以水开后少煮一会,主要是将食材炖至熟。但如果你想让莲藕和其他食材非常柔软粉糯,就要水开后煮的时间更长一点,大约需要两个小时。这时候的汤汁很浓,莲藕吃完不会脆脆的,而是软糯糯的。所以想吃莲藕汤,可以小火炖一会儿,这样莲藕才会有不一样的味道。

怎样煲莲藕汤会比较粉

1、选料:首先一定要选择粉藕,因为粉藕的淀粉含量比较高,所以比脆莲藕更容易炖烂,更适合做汤。

2、盐水浸泡:将切好的莲藕加入盐水中浸泡,使莲藕的细胞因外液浓度大于细胞液浓度而失水。因此,莲藕浸泡在盐水中,煮沸后再煮。细胞更容易吸水,所以更容易炖。

3、小苏打腌制:莲藕洗净,切块,加入适量小苏打,腌制。大约十分钟后,不用冲洗就可以直接放入锅中,这样可以加快莲藕的炖煮时间,效果会更好。炖。

4、高压锅炖:如果想缩短炖的时间,让食材炖的更烂,可以选择高压锅,这样也会让莲藕炖的更烂。

喝莲藕汤有什么营养

莲藕嫩、脆、甜。 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素C和维生素B,非常有营养。 经常喝莲藕汤可以为人体提供营养,强身健体。 , 增强免疫力。 莲藕还有药用价值。 莲藕汤对脾胃有很好的好处。 可养胃、滋阴、养血、止泻,并有清热化痰、养血养肤之功效。 莲藕汤鲜、甜、不腻。 它是一种很好的饮食和健康食品。

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